A la vista presenta brillantes tonos oros-grisáseos con destellos verdosos.

A la nariz notas de flores blancas y jazmin, con toques de manzana verde.

A la boca sabe a damasco y durazno blanco con final suave y delicado.

Acompaña carnes blancas, pescado, sushi.

Beber entre 8 a 10 C°.

 

Este vino proviene de uvas 100 % Pinot Gris que se obtiene a través de una previa maceración en frío con la piel de la uva por unos 3 días. Luego se realiza el prensado para la obtención del mosto para colocarlo en los tanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica. El mosto así obtenido fermenta a una temperatura de 18°C máximo, durante 12 días, durante su fermentación se desborra una vez y luego continua muy lentamente el proceso, al finalizar se lo desborra definitivamente y se lo deja reposar un mes con borras finas, llegando a Octubre se clarifica, filtra y embotella.

Pinot Gris - Bonfanti

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